茶,是中(zhōng)國古老的飲料。唐代劉貞亮把飲茶的益處表述爲“十德”：以茶嘗滋味，以茶養身體(tǐ)，以茶驅腥氣，以茶防病氣，以茶養生(shēng)氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。成書(shū)于戰國時期的《神農本草》就叙述了茶的藥性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少卧、輕身、明目。”

     随着近代科學的發展,茶葉中(zhōng)的營養成分(fēn).藥效成分(fēn)不斷被發現,并通過動物(wù)試驗和臨床試驗證實其保健功能.近年來.各國的研究結果都證實了這一(yī)點,即飲茶确實有益人體(tǐ)健康。

     由韓斌、韓文領著的《飲茶養生(shēng)與藥茶療病秘驗方》一(yī)書(shū)中(zhōng)，在《現代醫學對茶葉的認識和應用》一(yī)節裏，列舉了茶葉的31種功用：